Gratin de Maçã

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2 Colheres (sopa) de manteiga

2 Colheres (sopa) de açúcar

3 Maçãs

1 Colher (café) de canela misturada com 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 Ovos

1 Caixinha de Leite Condensado

1/2 Xícara (chá) de uvas passas brancas (60 g)

4 Pães franceses amanhecidos

1/2 Xícara (chá) de uvas passas brancas (60 g)

1/2 Xícara (chá) de açúcar

Modo de  Preparo:

Unte um refratário retangular médio com 2 colheres (sopa)

de manteiga e polvilhe cerca de 2 colheres (sopa)

de açúcar para cobrir toda a superfície

Forre com as fatias das maçãs lavadas e sem casca (500g) e polvilhe

1 colher (café) de canela misturada com 1/2 xícara (chá) de açúcar

Leve ao forno (pré-aquecido à 180°C) por 20 minutos ou até as

maçãs murcharem

Enquanto isso bata no liquidificador 3 ovos, 1 caixinha de Leite

condensado (395g) e 1/2 medida da lata de leite integral até obter uma mistura homogênea

Reserve:

Retire a assadeira do forno, coloque 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas (60g) sobre as maçãs, cubra com 4 pães franceses amanhecidos e fatiados e regue com a mistura reservada

Finalize com mais 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas (60 g) e com 1/2 xícara (chá) de açúcar

Asse por mais 30 minutos ou até dourar

Sirva ainda quente com sorvete de creme

Pudim de leite

Ingredietes

Calda

1 Xícara (chá) de açúcar

Pudim

1 Lata de leite condensado

2 Medidas (lata) de leite

3 Ovos

Modo de Preparo

Calda: em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim: em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Dicas: é essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.

Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.

Brigadeiro Branco

 

Ingredientes

1 Lata de leite condensado

150g de chocolate branco picado

1 Colher (sopa) de manteiga

Raspas de chocolate branco para decorar.

Modo de preparo

Derreta o chocolate branco em banho Maria e reserve. Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo baixo e quando esquentar misture o chocolate branco. Continue mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire a massa do fogo, transfira para uma tigela untada com manteiga, deixe esfriar. Enrole os brigadeiros e decore com as raspas de chocolate e coloque em forminhas.

Rende: 30 unidades

Brigadeiro de Café

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Colher (sopa) de margarina light

4 Colheres (sopa) de chocolate em pó

2 Colherinhas (café) de café solúvel

Chocolate para decorar

Modo de preparar:

Em uma panela média, coloque a margarina, o leite condensado e o chocolate, leve ao fogo baixo e mexa até que a mistura fique homogênea. Junte o café dissolvido em uma colher (sopa) de água e continue mexendo até engrossar, mas sem deixar endurecer, já que a ideia é comer o brigadeiro usando colher. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Distribua em xícaras de café, decore com o chocolate triturado e sirva.

Dicas: O segredo desta receita está na escolha do chocolate e do café. Para que o brigadeiro não fique tão doce, você pode escolher o chocolate amargo (55% de cacau) em barra, no lugar do achocolatado. E, para equilibrar o sabor, opte pelo café de boa qualidade,

Para render mais (até dez porções), coloque o doce até a metade de cada xícara.

Bolo de Laranja com Fubá

 

Ingredientes

 3 Ovos

2 Xícaras de farinha de trigo

1 Xícara de fubá de milho

3 Colheres (sopa) de margarina

3 Xícaras de açúcar

1 Copo tipo americano de suco de laranja

1 Colher (sopa) de fermento em pó

1 Colher de raspa de laranja

Canela para untar

Modo de preparo

Bata na batedeira, a margarina com o açúcar e as gemas, até obter um creme. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo, o fubá, o suco e raspa de laranja. Por último, coloque as claras em neve e o fermento. Unte a forma e passe canela, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º C. O bolo deve assar por volta de 30 minutos.

Dica: não abra o forno antes de completar os 30 minutos

 

Bolo de Banana

Ingredientes

6 Bananas prata

1 Xícara de óleo

2 Xícaras de açúcar

4 Ovos

2 Xícaras de farinha de rosca

1 Colher (sopa) de fermento em pó

Canela e açúcar para untar

Modo de preparo

No liquidificado, bata as bananas, o óleo e os ovos. Junte na tigela, o açúcar, a farinha de rosca e o fermento. Misture tudo e coloque na forma untada com açúcar e canela. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou quando estiver dourado.

Dica: se desejar coloque bananas cortadas no fundo da farma.