Bolo de Chocolate

Ingredientes

1 Xícara (chá) de óleo

2 Xícaras (chá) de açúcar

4 Ovos

3 Xícaras (chá) de farinha de trigo

2 Xícaras (chá) chocolate pó de sua preferência

1 Colher de fermento em pó

Cobertura

1/2 litro de leite

4 Colheres de margarina

6 Collheres de chocolate em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo e reserve. Em uma tigela, misture a farinha de trigo o chocolate em pó e o fermento. Depois misture tudo e leve ao forno pré-aquecida a 180ºC por 30 minutos (ou faça o teste do palito: introduza um palito no bolo e retire-o; se sair limpo, o bolo está no ponto.

Cobertura, leve ao fogo, o leite o chocolate e margarina e deixe engrossar como de fosse um brigadeiro mole. Depois coloque sobre o bolo ainda quente.

Dica: não abra o forno antes completar 30 minutos.

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Bolo de Maçã com Canela

Ingredientes

4 Colheres de margarina

2 Xícaras de açúcar mascavo

4 Ovos

4 Maçãs médias descascadas e picadas

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

2 Xícaras (chá) de aveia em flocos

1/2 Xícara de farinha de trigo

1 Colher (chá) de canela em pó

1 Colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1/2 Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

1 Colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Bata na batedeira, a margarina com o açúcar mascavo, até obter um creme. Junte os ovos, as maçãs e misture com uma colher. Acrescente o leite, a aveia, a canela e a farinha de trigo e o fermento e misture. Despeje em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Cubra o bolo com o acúcar de confeiteiro e a canela. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar.

Dica: se desejar, pode-se colocar as maçãs em gomos no fundo da forma. Dá um efeito especial quando desenforma o bolo.

Bolo de Aipim com Côco

Ingredientes

1 Kg de aipim

2 Xícaras de açúcar

1 Garrafa de leite de côco

1 Embalagem de côco ralado (50g)

4 Colheres de margarina

1 Colher de fermento em pó

4 Ovos

Modo de preparo

Bata na batedeira, os ovos inteiros com o açúcar e a margarina até obter um creme.

Rale o aipim no ralador fino e misture ao creme.

Acrescente o leite de côco e o côco ralado e misture bem. Por último, coloque o fermento.

Unte a forma com margarina e farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que esteja dourado.

Dica: evite abrir o fôrno enquanto o bolo está assando. Isso pode solá-lo, ou seja, o bolo não cresce direito e fica com a massa pesada e baixa.

Bolo de Milho verde

Ingredientes

 2 Xícaras de grãos de milho verde (cerca de 2 espigas) ou uma lata

3 Colheres (sopa) de manteiga

3 Ovos

1 lata de leite condensado

1 Xícara de milharina

1 Garafa de leite de côco

2 Colheres (chá) de fermento em pó

3 Colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro misturado com 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)

 

Modo de preparo

No liquidificador, bata os grãos de milho até que fiquem bem picados. Ainda no liquidificador, coloque a manteiga, ovos, açúcar, leite de côco e bata só um pouco, até que a mistura fique homogênea. Para finalizar, coloque a milharina e o fermento e, apenas para misturar, bata rapidamente. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. O bolo deve assar por volta de 30 minutos, ou até que fique dourado. Se desejar polvilhe com açúcar e canela.

Mini Queijadinha

Ingredientes

1 Embalagem de coco ralado (50g)

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de queijo ralado

2 ovos

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes e coloque pequenas porções dessa massa dentro de forminhas de papel nº 2. Encaixe -as dentro de forminhas de empadas do mesmo tamanho (assim não perderão o seu  formato quando assarem). Asse em forno pre-aquecido a 200ºC, po cerca de 20 minutos, ou até que estejam coradas.

Dica: você pode assar em forminhas de alumínio untadas com margarina e açúcar.

Receita de Ganache de Chocolate

Ingredientes

1 Barra de chocolate

1 Lata de creme de leite

1 colher de rum (opcional)

Modo de preparo

 Em uma tigela pequena, coloque o chocolate picado e leve ao fogo em banho-maria até derreter, acrescente o creme de leite e misture até formar um creme. Se quiser, acrescente o rum.

Antes de usar a ganache, deixe-a esfriar por alguns minutos. Para usá-la na cobertura de bolos, jogue-a sobre o bolo no sentido do meio para fora. Para o recheio de um bolo ou para uma cobertura de bolo, deixe a ganache esfriar até engrossar. Em seguida, misture-a com um batedor de arame até formar um creme fofo.

Dica: com essa receita, pode-se fazer bombom gelado.